市井火锅属于火锅中的一种，用通俗的说法就是非常接地气，这里面包含了两个意思：一是环境，二是价格。

既然是市井味儿，传统意义上装修就不如大品牌那么精致，但随着消费需求的多元化，市井火锅在装修风格上往往会呈现出某种突出的元素。在价格方面，市井火锅单价基本上在几十元以内。

如今市面上新开的市井火锅店大受欢迎，说明了火锅行业在历经了消费升级之后，低端消费市场的需求再度大增。侧面也反映出，走大店路线的火锅如今资金、资源各方面的门槛早已水涨船高，部分小微投资者自然会另辟蹊径。

为了保持较低的客单价，市井火锅几乎都采用了“小碗制”，装上大概是只有主流品牌火锅店里50%~60%份量的菜品，既能有效降低客单价，又能保证到店的食客可以品尝到更多的菜品。

出于总体成本的原因，市井火锅选址基本上避开了黄金地段的主流品牌，退而求其次选择了那些好吃不贵的餐馆扎堆的地方开店。同时，市井火锅店普遍在装修风格上往“市井”二字靠拢，从细节上着力突出70后、80后这代人的儿时或者青春的记忆，从而呈现出一种古早味儿。